Täglicher Archiv: Fleisch bearbeiten

Silberhaut, Sehnen und Fett im Handumdrehen entfernen

Wer kennt sie nicht, die dünne, feine Silberschicht, die sich immer wieder über unser herrliches Steak legt und manchmal sogar durch das saftige Fleisch zieht? Wer kennt nicht die harten Sehnen und spröden Fettklumpen, die an dem Fleisch haften, als wären sie mit Sekundenkleber daran fest getackert? Wie oft standen wir schon fluchend in der […]