Wer kennt sie nicht, die dünne, feine Silberschicht, die sich immer wieder über unser herrliches Steak legt und manchmal sogar durch das saftige Fleisch zieht? Wer kennt nicht die harten Sehnen und spröden Fettklumpen, die an dem Fleisch haften, als wären sie mit Sekundenkleber daran fest getackert? Wie oft standen wir schon fluchend in der […]
Spareribs grillen dauert lange. Das kann niemand bestreiten. Aber wenn Sie wissen, wie es geht, sind die Schritte vor und die Schritte nach dem tatsächlichen Grillen der Rippchen kein wirklicher Aufwand. Mit ein bisschen Übung geht die Zubereitung in Windeseile, und das Ergebnis? Die besten Spareribs, die Ihre Gäste und Sie je gegessen haben! Wir […]
Spareribs sind die absolute Königsdisziplin auf amerikanischen Barbecues. Wenn Sie Ihre Gäste mit geschmacksintensiven, saftigen Schweinerippen überraschen möchten, ist vor allem die Qualität des Fleisches hierbei ausschlaggebend. Woran Sie die Qualität von Spareribs erkennen und welches Stück Sie am besten kaufen sollten, verraten wir Ihnen jetzt.
Endlich ist es soweit! Die Tage werden wieder länger, das Thermometer zeigt mehr als 10 Grad an, und wenn man sich anstrengt, kann man morgens die ersten Amseln in der Ferne zwitschern hören. Wen interessiert es da, dass laut Kalender streng genommen noch Februar ist? Grillen ist ein Gemütszustand, da gibt es gar keine Diskussion. […]
Jeder kennt sie, die leckeren, köstlichen Rippchen, die neben dem cremig deftigen Krautsalat und den knusprig goldbraun gebrannten Kartoffelecken unseren Teller schmücken und deren würzige Marinade von unserem Baguette restlos aufgesogen wird. Nur nichts verschwenden von dieser himmlischen Delikatesse. Wer selbst noch keine Rippchen zubereitet hat, sondern immer nur die Freude hatte sie zu genießen, […]
