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Archiv: knusprige Bratkartoffeln

Allgemeines

Die Maillard Reaktion beim Kochen

Veröffentlicht am von Christian Ehrmann
22
Feb

Ein schöner Abend mit Freunden. Das Messer arbeitet sich durch die kross braune äußere Schicht des Steaks, bevor es durch das zart saftige, rosafarbene Innere wie Butter gleitet. Beim Teilen bricht die knusprige Kruste des Baguettes. Und am Ende des Abends strömt der aromatische Duft frisch gemahlenen Kaffees durch die Luft. Ist es überhaupt möglich, […]

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Allgemeines

5 großartige Tricks, wie Ihnen mühelos die perfekten Bratkartoffeln gelingen

Veröffentlicht am von Christian Ehrmann
Perfekte Bratkartoffeln mit der Roeth No1 Gusspfanne
27
Dez

Wer liebt sie nicht, die Bratkartoffeln? Knusprig kross gebraten und herzhaft deftig gewürzt schmecken sie, wenn wir ehrlich sein wollen, einfach zu allem. Egal, ob an einem heißen Sommertag als Beilage zum saftig gegrillten Rumpsteak, an einem klirrend kalten Winterabend zu Gänsebraten serviert oder einfach nur an einem verschlafenen Sonntag zu Rührei und Speck – […]

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