Täglicher Archiv: perfektes Steak

Die Maillard Reaktion beim Kochen – Alles, was Sie darüber wissen müssen

Ein schöner Abend mit Freunden. Das Messer arbeitet sich durch die kross braune äußere Schicht des Steaks, bevor es durch das zart saftige, rosafarbene Innere wie Butter gleitet. Beim Teilen bricht die knusprige Kruste des Baguettes. Und am Ende des Abends strömt der aromatische Duft frisch gemahlenen Kaffees durch die Luft. Ist es überhaupt möglich, […]

Das perfekte Steak – der aktuelle Stand der Wissenschaft

Heute veröffentlichen wir einen Gastartikel von kitcheneers.de Auf kitcheneers werden hochwertige Küchenutensilien ausgiebig und ehrlich getestet. Auf Ihrem Blog hat kitcheneers einen Artikel zum Thema Steakmythen veröffentlicht. Dabei wurden 6 typische Steakmythen geprüft und konnten den Tests nicht immer Stand halten. Viel Spass beim Lesen. Die Wissenschaft hinter dem perfekten Steak – Hitze und Fleisch […]

In 8 Schritten zum perfekten Steak!

Auf der Suche nach dem perfekten Steak? Wir erklären Ihnen 8 Schritte zum perfekten Steak

Grill an, Pfanne drauf, Öl rein, Steak dazu, und voila, fertig. So einfach kann es sein. Zumindest beinahe. Ein köstliches Gourmet Steak zu zaubern, zart faserig und innen schön saftig, ist für den Anfänger und auch manche Fortgeschrittene nicht ganz so einfach, wie es aussehen mag. Mit ein bisschen Übung und den richtigen Anweisungen wird […]