Spareribs sind die absolute Königsdisziplin auf amerikanischen Barbecues. Wenn Sie Ihre Gäste mit geschmacksintensiven, saftigen Schweinerippen überraschen möchten, ist vor allem die Qualität des Fleisches hierbei ausschlaggebend. Woran Sie die Qualität von Spareribs erkennen und welches Stück Sie am besten kaufen sollten, verraten wir Ihnen jetzt.
Spareribs gehören in den Südstaaten der USA zu Barbecues wie das Amen in die Kirche. Traditionellerweise schmoren Amerikaner die Schweinerippchen auf Smoker Grills. Dadurch werden sie saftig, zart und lecker. Leider hat kaum einer von uns Deutschen einen Smoker zuhause stehen. Aber das macht nichts. Es gibt zwei simple Möglichkeiten, Ihre Freunde mit großartigen Spareribs […]
Spareribs sind anspruchsvoll. Sie wollen mit Rub bestrichen und in Rauch gegrillt werden; und, nachdem sie durch sind, mehrfach mit BBQ-Sauce lackiert werden. Aber woran erkennen Sie, dass die Rippchen durch sind?