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Endlich ist es soweit! Die Tage werden wieder länger, das Thermometer zeigt mehr als 10 Grad an, und wenn man sich anstrengt, kann man morgens die ersten Amseln in der Ferne zwitschern hören. Wen interessiert es da, dass laut Kalender streng genommen noch Februar ist? Grillen ist ein Gemütszustand, da gibt es gar keine Diskussion. […]
Inzwischen gibt es genug Leute, die auf Fleisch im Essen verzichten wollen. Mit Sicherheit kennen Sie auch den einen oder anderen Vegetarier. Und wenn Sie dann zu einer Grillparty einladen möchten, fragen Sie sich, was Sie Ihren vegetarischen Freunden Leckeres bieten können. Anstatt Fleisch vielleicht einfach nur Gemüse grillen? Das ist natürlich eine Möglichkeit – […]
Jeder kennt sie, die leckeren, köstlichen Rippchen, die neben dem cremig deftigen Krautsalat und den knusprig goldbraun gebrannten Kartoffelecken unseren Teller schmücken und deren würzige Marinade von unserem Baguette restlos aufgesogen wird. Nur nichts verschwenden von dieser himmlischen Delikatesse. Wer selbst noch keine Rippchen zubereitet hat, sondern immer nur die Freude hatte sie zu genießen, […]
Die Tage werden länger, das Thermometer klettert über die 20 Grad und man kann endlich ohne Jacke aus dem Haus – Hände hoch, wer meint, dass nun die Grillsaison beginnt. Diejenigen unter uns, die dem widersprechen, haben natürlich Recht. Die Grillsaison hört nämlich gar nicht erst auf, sondern hält das ganze Jahr über an – […]
Wer seine Gäste (und sich selbst) überraschen möchte, der serviert knusprig gegrillten Lachs, würzige Fischküchlein und knackig gebratene Schalentiere. Kaum jemand rechnet damit, und doch bieten Fischgerichte eine willkommene Abwechslung zu klassischen Pfannengerichten. Es ist ein weit verbreiteter Irrtum, dass Fisch in der Pfanne nicht gelingt. Manche Meeresfrüchte und viele Fischarten bekommen gerade durch die […]
Leute reden gerne. Man hört etwas, das der eine von jemand anders gehört hat, der es wiederrum von jemanden hat, der jemanden kennt. Und schon ist ein Gerücht um die gusseiserne Pfanne entstanden. Dabei rückt fast alles mit jedem Nacherzählen etwas weiter von der Wahrheit fort. Wir kennen sie alle, die sicheren Tipps zum Abnehmen […]
Eine gute Grillpfanne muss genau eine Sache können – hervorragend grillen. Das wissen wir alle. Doch woran erkennen Sie, ob sich eine Pfanne überhaupt zum Grillen eignet oder ob Sie lieber Rühreier in ihr brutzeln sollten? Und woran erkennen Sie, ob Sie es mit einer Qualitätspfanne zu tun haben? Hier geben wir Ihnen Antwort auf […]
Der Kauf einer Pfanne scheint heutzutage beinahe schon an einer Wissenschaft zu grenzen. Im Vordergrund steht dabei oft die richtige Wahl der Oberflächenbeschichtung. Zu Recht, denn zwischen all den möglichen Beschichtungen herrschen schwerwiegende Unterschiede, die nicht nur den Spaß am Grillen, sondern auch unsere Gesundheit verderben können. Bei all diesen heißen Diskussionen um Dämpfe und […]
Es ist eine altbekannte Tatsache, dass jeder, der rastet, früher oder später auch anfängt zu rosten. Natürlich nicht wortwörtlich, das ist klar. Papier vergilbt, Holz wird morsch, Wein vergärt. Unsere hart antrainierte Kondition löst sich in Nichts auf (meistens leider viel zu schnell). Also, nicht alles, was lange Zeit stillsteht, setzt tatsächlich Rost an. Doch […]
Koch-, Grillfans und alle, die sich die Bewunderung ihrer Freunde sichern wollen, hergehört: Wir sagen es äußerst ungerne, aber es gibt tatsächlich Gerichte, die in der geliebten, unbeschichteten Eisenpfanne aus diversen Gründen nicht ihr volles Potenzial entfalten können. Zum Glück gibt es nicht vieler solcher Gerichte. Die unter Ihnen, die eine emaillierte Pfanne besitzen, können […]
